Tarte à la rhubarbe et son flan

Faire cuire dans une casserole, le sucre + l'eau + l'huile.

Quand le mélange bout, ajouter d'un seul coup la farine + la levure.
Battre (toujours sur le feu) la pâte au fouet.

Étaler la pâte à la main dans un moule allant au four et saupoudrer de chapelure.

Couper la rhubarbe en petits morceaux, les disposer sur la pâte.

Faire un flan avec 2 œufs, du sucre à votre goût et 20 cl de crème liquide.

Faire cuire à four chaud  210°C pendant environ 30 min.