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Tarte amandine aux framboises
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Tarte amandine aux framboises - Photo par sorcililiTarte amandine aux framboises - Photo par sorcilili @ Sorcilili
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Par Sorcilili

L'alliance des framboises et du goût d'amande... une merveille !

Ingrédients

6 personnes
  • Framboise 350 g de framboises
  • Pâte sablée 1 pâte sablée
  • amande effilée 2 poignées d'amandes effilées
  • Crème fraîche liquide 20 cl de crème fraîche liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf 3 oeufs
  • Poudre d'amandes 125 g de poudre d'amandes
  • Rhum 8 cl de rhum
  • 2 c. à c. d'arôme d'amande amère
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).

  2. 2

    Préparer l'appareil : battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'arôme amande, le rhum, en mélangeant bien à chaque ajout.
    Incorporer la poudre d'amandes, puis finir avec la crème liquide.

  3. 3

    Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir les framboises.
    Recouvrir avec l'appareil.

  4. 4

    Répartir sur le dessus une poignée d'amandes effilées, et enfourner pour 30 minutes.

  5. 5

    Au bout de ce temps, répartir la deuxième poignée d'amandes effilées sur le dessus, et remettre au four pour 5 à 10 minutes (à surveiller, pour que les amandes dorent).
    Attendre que la tarte soit complètement refroidie pour la sortir du moule.

Conseils

Je la préfère servie froide ;-)

Commentaires

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