Pâte
Battre les 4 jaunes d oeufs avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu et enfin la farine, la levure, et la pincée de sel.
La pâte devient très molle, donc finir de la pétrir, avec les mains.
Beurrer votre moule diamètre 32 cm, et étaler la pâte avec les doigts.

Ananas Meringué
Ouvrir votre boite d ananas en morceaux bien l'égoutter.
Battre vos 4 Blancs d oeufs avec une petite pincée de sel, une fois montés, ajouter les 125g de sucre, bien battre à nouveau, et enfin les 50g de farine, bien mélanger, puis incorporer délicatement les morceaux d ananas.
Mettre cette préparation sur votre pâte à tarte sablée.
Enfourner votre tarte cuisson 25 à 30 min - thermostat 200 °C
Démarrage four froid.

A déguster froid. Idéale pour emmener pique-niquer.