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Tarte ananas meringuée
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4.1 / 5 9 avis
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Par Marie Josée

Pâte sablée avec ananas meringuée.

Ingrédients (8 personnes)

Pâte

  • Sucre90g de sucre
  • Beurre165g de beurre fondu
  • Levure1/2 paquet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine330g Farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs

Ananas Meringué

  • 1 Boite d ananas au sirop en morceaux, ou ananas frais. ou autres fruits
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte
    Battre les 4 jaunes d oeufs avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu et enfin la farine, la levure, et la pincée de sel.
    La pâte devient très molle, donc finir de la pétrir, avec les mains.
    Beurrer votre moule diamètre 32 cm, et étaler la pâte avec les doigts.

  2. 2

    Ananas Meringué
    Ouvrir votre boite d ananas en morceaux bien l'égoutter.
    Battre vos 4 Blancs d oeufs avec une petite pincée de sel, une fois montés, ajouter les 125g de sucre, bien battre à nouveau, et enfin les 50g de farine, bien mélanger, puis incorporer délicatement les morceaux d ananas.
    Mettre cette préparation sur votre pâte à tarte sablée.
    Enfourner votre tarte cuisson 25 à 30 min - thermostat 200 °C
    Démarrage four froid.

  3. 3

    A déguster froid. Idéale pour emmener pique-niquer.

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