Tarte au citron meringuée, succès garanti

Faire cuire la pâte à blanc pendant 25 min th 180°.

Laver les citrons, les presser.

Mettre dans une casserole avec le sucre et la maïzena. Bien remuer et faire chauffer à feu doux.

Dans un autre récipient battre les oeufs et y incorporer la préparation au citron tout en remuant.

Remettre dans la casserole à feu fort et continuer à remuer.

Verser la préparation sur le fond de tarte.