Vous regardez : Tarte meringuée, crème d'amande et citron
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1h 10min
Moyen
Bon marché
Les beaux jours arrivent, une envie de retrouver l'été, venez goûter ma recette de tarte au citron...
Ingrédients (5 personnes)
Pâte
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Crème
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Garniture
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- La pâte :dans une terrine, mélanger le sucre, la farine, et le sel. Faire une fontaine. Mettre au centre le beurre et les jaunes d'oeufs. Travailler à la main pour obtenir une pâte qui puisse être étendue au rouleau. Garnir de pâte un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
La crème :mélanger à la spatule le sucre, les amandes en poudre, les oeufs entiers et les 2 blancs d'oeufs, le beurre ramolli, le jus des citrons et le zeste finement râpé. Verser cette crème dans le fond de pâte crue. Faire cuire à four modéré pendant 40 mn.
Garniture :à la fin de la cuisson, battre les 3 blancs d'oeufs, ajouter le sucre délicatement. A l'aide d'une poche à douille, recouvrir de meringue la surface du gâteau. Passer 10 mn à four doux.
Conseils
servir froid
