Tarte au citron express sans œuf

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez le citron avec un économe. Pressez le et mixez le finement.

Étaler la pâte.
Faire fondre le beurre.

Cassez les œufs et séparez les monter les blanc en neige et mélangez les jaune au sucre, rajouter je jus et le hachis d'écorces, le beurre et les blancs en neige verser le tout sur la pâte et faire cuire 30 min.