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Tarte au citron revisitée
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4.2 / 5 6 avis
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Tarte au citron revisitée - Photo par jadegolTarte au citron revisitée - Photo par jadegol@ Jadegol
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Par Spiderwomangala

Je n'aime pas trop la tarte au citron car je trouve cela un peu fort en citron XD mais j'adore le dessus :)) Du coup j'ai décidée de faire un cake au citron recouvert de meringue suisse ! Tr00000ooop gourmand ;)

Ingrédients (6 personnes)

Pour le cake au citron

  • Farine150g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50g Sucre
  • Sucre vanillé½ sachet sucre vanillé
  • Huile5 cl d''huile
  • Citron½ jus d'un citron
  • Oeuf2 œufs
  • Zeste de citronZeste d'un citron

Pour la meringue suisse

  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Le double du poids des blancs d'œufs en sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°.

     

  2. 2

    Pour le cake

    Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.

     

  3. 3

    Chemisez votre moule à cake (mettre de l'huile puis ajoutez de la farine afin d'enlever l'excédent de farine en tapotant sur le"cul"du moule au dessus d'un évier).

     

  4. 4

    Versez votre préparation puis enfournez à 180° pendant 15-20 min. L'heure de la meringue suisse est arrivée....

  5. 5

    Pour la meringue

    Pesez les blancs et notez le poids.

     

  6. 6

    Calculez le double de ce poids : ce sera celui du poids du sucre.

     

  7. 7

    Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.

     

  8. 8

    Versez les blancs dans votre saladier et commencez à fouetter au batteur électrique.

     

  9. 9

    Ajoutez le sucre au fur et à mesure et posez le saladier au bain-marie, sur la casserole.

     

  10. 10

    A ce moment-là, continuez de fouetter : le mélange prend du volume, la meringue devient bien blanche, brillante et plus compacte.

     

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