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Tarte au citron simple et légère
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3.8 / 5 9 avis
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Par Charlene1908

Un vrai régal et "inratable"

Ingrédients

8 personnes
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • CitronCitron
  • Sucre75 g de sucre
  • Fécule de maïs10 g de fécule de maïs
  • Lait entier0,5 l de lait entier
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire la pâte dans un four préchauffé a 160° C (th 5).

  2. 2

    Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et la maïzena dans un saladier.

  3. 3

    Pelez finement le citron et faire bouillir le lait avec les zestes.

  4. 4

    Hors du feu, après avoir retiré les zestes, versez le lait chaud sur la préparation dans le saladier. Mélangez à l'aide d'un fouet pour un résultat liquide.

  5. 5

    Pressez le citron dans le saladier en ayant retiré les pépins au préalable. Rajoutez du sucre au besoin.

  6. 6

    Sortez la pâte du four, versez la crème au citron dedans. Faire cuire 25 à 30 min à 160°C (th 5).

  7. 7

    Faire monter les blancs des oeufs en neige avec du sucre glace (50 grs pour 1 blanc d'oeuf) et l'étaler sur la crème. Faire dorer selon les goûts.

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