Etaler la pâte dans le moule et cuire 10 minutes dans un four chauffé à 180° C.

Dans le bol, insérer le fouet, mettre les blancns et le sel et les monter 5 minutes vitesse 4. Réserver. Mettre le reste des ingrédients et régler 2 minutes vitesse 3,5. Avec une maryse, mélanger délicatement les 2 préparations, ajouter à la pâte et cuire 45 minutes.