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Tarte aux brocolis et amandes au curry

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Photo par : newelm

Grâce à cette tarte, faire manger des brocolis aux petits comme aux grands qui ne raffolent pas de ce légume devient facile !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte à tarte :

  • 200g de farine de blé
  • 125g de beurre
  • 50g de farine de sarrasin
  • 10 cl de lait ou d'eau environ

Pour la garniture :

  • 500g de brocolis
  • 70g d'amandes effilées
  • 2 oeufs entiers
  • 1 yaourt nature
  • 10 cl de lait
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre
  1. Étape 1 : Préparer la pâte :

    Dans une terrine, mettre les farines, la pincée de sel fin et le beurre coupé en morceaux. Amalgamer du bout des doigts. Ajouter le liquide, travailler la pâte, former une boule puis placer celle-ci au frais pendant une heure.
  2. Étape 2 : Préparer les brocolis :

    Les laver, les détailler en petits bouquets. Les faire cuire de 5 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).  
  3. Étape 3 : Préparer la tarte :

    Etaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné. En foncer un moule à tarte légèrement fariné ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Déposer les bouquets de brocolis et les amandes effilées sur le fond de tarte. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec du sel, du poivre et la pincée de muscade râpée. Ajouter le curry en poudre, le yaourt et le lait. Mélanger. Verser l'appareil sur la tarte. Mettre à cuire pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen.

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Conseils

Servir la tarte bien chaude.

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