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Tarte aux brocolis et amandes au curry
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Tarte aux brocolis et amandes au curry - Photo par newelmTarte aux brocolis et amandes au curry - Photo par newelm@ Newelm
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Par Milesi christelle

Grâce à cette tarte, faire manger des brocolis aux petits comme aux grands qui ne raffolent pas de ce légume devient facile !

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à tarte :

  • Farine de blé200 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine de sarrasin50 g de farine de sarrasin
  • LaitLait

Pour la garniture :

  • Brocoli500 g de brocolis
  • amande effilée70 g d'amandes effilées
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Lait10 cl de lait
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte :

    Dans une terrine, mettre les farines, la pincée de sel fin et le beurre coupé en morceaux. Amalgamer du bout des doigts. Ajouter le liquide, travailler la pâte, former une boule puis placer celle-ci au frais pendant une heure.
  2. 2

    Préparer les brocolis :

    Les laver, les détailler en petits bouquets. Les faire cuire de 5 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).  
  3. 3

    Préparer la tarte :

    Etaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné. En foncer un moule à tarte légèrement fariné ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Déposer les bouquets de brocolis et les amandes effilées sur le fond de tarte. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec du sel, du poivre et la pincée de muscade râpée. Ajouter le curry en poudre, le yaourt et le lait. Mélanger. Verser l'appareil sur la tarte. Mettre à cuire pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen.

Conseils

Servir la tarte bien chaude.

Commentaires

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