• Connexion
  • Inscription
Tarte aux carottes, gingembre, cumin et curcuma
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de NJ du blog l'atelier des Anges
Par NJ du blog l'atelier des Anges

Ou, quand les épices rencontrent la carotte !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide150 g de crème liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Gingembre (en poudre)0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Beurre1 noix de beurre
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Carotte400 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • PoivrePoivre
  • Eau3 c. à c. d'eau froide
  • Beurre65 g de beurre froid
  • Cumin en poudre1 pincée de cumin en poudre
  • Curcuma1 pincée de curcuma
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine125 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger, sur le plan de travail, la farine, le cumin, le curcuma, le sel et poivre. Faire un creux au centre du tas et y verser l'eau et le beurre couper en dés. Malaxer le tout assez rapidement, la pâte doit être homogène, la filmer et la mettre au froid 1 heure.

  2. 2

    Préchauffer le four à 210°C. Étaler la pâte et la mettre dans le moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette (1). Placer dessus une feuille de cuisson et verser quelques haricots secs (2).

  3. 3

    Enfourner pour 10 minutes de cuisson. Pendant ce temps, éplucher et râper les carottes.
    Faire fondre la noix de beurre dans la sauteuse, y faire revenir les carottes avec le gingembre, pendant 5 minutes en remuant souvent, saler et poivrer. Sortir le fond de tarte du four et retirer la feuille et les haricots.

  4. 4

    Fouetter la crème et les oeufs, saler et poivrer légèrement. Garnir le fond de tarte de carottes et verser la crème par-dessus. Enfourner la tarte pour 20 à 25 minutes de cuisson. Servir chaud ou tiède, parfait pour une entrée ou le repas du soir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée