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Tarte aux fraises et chocolat
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Tarte aux fraises et chocolat - Photo par Les Gâteaux Magiques d'AliloTarte aux fraises et chocolat - Photo par Les Gâteaux Magiques d'Alilo@ Les Gâteaux Magiques d'Alilo
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Par Alicia du blog Les Gâteaux Magiques d'Alilo

Une pâte brisée au cacao + des fraises + du chocolat = une croquante tarte carrément "fraisy" avec un soupçon de chocolat

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule45g de sucre en poudre
  • Gélatine1 sachet de gélatine ou 3 feuilles de gélatine
  • Chocolat noir50g de chocolat noir
  • 5 cl de crème épaisse à 18%
  • Fraise500g de fraises
  • Cacao2 c à s de cacao
  • Beurre60g de beurre mou coupé en dés
  • Eau60g d'eau froide
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte brisée au robot ou dans votre MAP programme pâte seule.
    Mélanger tous les ingrédients (farine, beurre, eau, sucre vanillé, cacao).
    Foncer un moule (ici rectangulaire) avec la pâte.
    Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 min.
    Laisser refroidir.

  2. 2

    Mixer les fraises (en garder 3 pour la décoration).
    Faire chauffer 20sec au micro-onde le tiers des fraises mixées.
    Ajouter la gélatine.
    Bien mélanger.
    Ajouter le reste des fraises mixées.
    Ajouter le sucre et mélanger.
    Verser sur la pâte et placer au frais pendant 1h.

  3. 3

    Faire fondre le chocolat avec la crème épaisse.
    Bien mélanger.
    Décorer selon vos goûts.

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