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Tarte aux fraises et crème pâtissière aromatisée
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Tarte aux fraises et crème pâtissière aromatisée - Photo par gaellelecolo43Tarte aux fraises et crème pâtissière aromatisée - Photo par gaellelecolo43 @ Gaellelecolo43
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Par Gaellelecolo43 du blog 'Le blog de gaellelecolo'

Il vous faut une pâte sablée, de la crème pâtissière et des fraises.

Ingrédients

8 personnes
  • Fraise Fraise

Pâte sablée

  • Beurre 100 g de beurre
  • Oeuf 1 oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine 250 g de farine

Crème pâtissière

  • Sucre 80 g de sucre
  • Farine 60 g de farine
  • Oeuf 2 oeufs
  • Lait 50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte sablée
    Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre.
    Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide).
    Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez la au rouleau.
    Conseil : si vous mettez du papier cuisson, l'étalez directement dessus et pour les autres, bonnes chances pour la mettre dans le plat !

    Faites cuire à four chaud 12 à 15 minutes. Possibilité de mettre du papier aluminium dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas.

  2. 2

    Crème pâtissière
    Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).
    Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine.
    Verser dessus le lait chaud.
    Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 minutes.
    Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

  3. 3

    Montage :
    Etaler la crème pâtissière sur la pâte sucrée cuite puis disposer les fraises et finir par un nappage ou confiture d'abricot ou gelée de coing.

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