La pâte
Mélanger dans une jatte le beurre mou, l'œuf, le sucre, le sel le zeste de citron et la farine, il faut que le mélange ne colle plus aux doigts et forme un belle pâte.

Chauffer le lait avec le sucre, y incorporer les jaunes d'oeufs la vanille. Bien mélanger. Y incorporer ensuite la farine. Mélanger le tout.

Cuire la pâte à 175° pendant 15 min, une fois cuite, y mettre la crème pâtissière, une fois le tiède y mettre les fraises. Pour un rendu plus brillant passer au pinceau un nappage spécial tarte.