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Tarte aux framboises et à la vanille
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Tarte aux framboises et à la vanille - laprisTarte aux framboises et à la vanille - lapris@ Lapris
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Par Prisse

Tarte légère et onctueuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Framboise250 g de framboises
  • Crème liquide50 g de crème liquide
  • Sucre glace10 g de sucre glace
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait½ l de lait
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre en sablant du bout des doigts.
    Ajoutez un blanc d'oeuf et deux cuillères à soupe d'eau, mélangez pour former la pâte.
    Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau, et foncez un cercle, puis disposez un papier sulfurisé sur la pâte, puis des lentilles ou du riz (ce que vous voulez, c'est juste pour empecher la pâte de gonfler à la cuisson). LAissez au refrigerateur au moins 30 min.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C et cuisez la pâte à blanc.
    Pendant qu'elle cuit, preparez un appareil à crème prise en mélangeant les oeufs restants, le sucre, la vanille et le lait.
    Lorsque la pâte est cuite, versez l'appareil à crème prise dedans (après avoir enlever le riz et le papier !), baissez le four à 160°C et enfournez à nouveau la tarte pour cuire l'appareil à crème.
     
  3. 3

    Lorsque la tarte est cuite, sortez la du four, et laissez la refroidir un peu avant de disposer les framboises dessus.

  4. 4
    Monter une crème fouettée avec le sucre glace et la crème liquide, et servez la tarte à peine tiède, accompagnée de la crème.

Nutrition

457kcal23% AR*
13.7 gprotéines28% AR*
45.2 gsucres18% AR*
23.3 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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