Tarte aux fruits rouges avec crème mascarpone

Prenez un plat à tarte beurré et fariné, diposez le pâte, faire de petit trou à l'aide d'une fourchette. Mettez du poids sur la pâte car la pâte va gonfler pendant la cuisson.

Pendant ce temps casser l'oeuf dans un saladier en récupérant le jaune. Ajouter le sucre petit à petit sinon le mélange ne sera pas homogène ! Une fois bien blanchis, ajouter le mascarpone, bien mélanger.

Une fois la pâte cuite, vous pouvez mettre directement la crème, disposer les fraises lavées et coupées. Mettez une petite feuille de menthe pour la déco ou une pointe de chantilly.

Servir très frais, c'est excellent.