Travaillez dans un saladier 50g de beurre ramolli avec 50g de sucre. Incorporez l'oeuf et les amandes en poudre. Mélangez en fouettant pour obtenir une consistance homogène et lisse.

Pré cuire la pâte durant une douzaine de minutes à 210°C. Pendant ce temps, pelez les pêches (après les avoir ébouillantées), coupez les en 2, retirez les noyaux, et coupez en fines tranches.

Sortez la tarte du four, étalez dessus la crème d'amandes et disposez les quartiers de pêches par-dessus. Remettez la tarte au four 20minutes à 180C°.

A la sortie du four, laissez refroidir complètement.