Tarte aux pommes de Tata Sonia

Preparer la pate sablée en prenant soin de ne pas trop mélanger la pâte. Etaler la pâte dans une grande tourtiere (34 cm).

Eplucher les pommes, les couper en deux en enlevant la partie centrale, puis couper les en tranches regulieres et les disposer sur la pâte en prenant soin de les faire chevaucher.
Preparation de la crème :

Faire fondre le beurre doucement dans une casserole.
Quand il a fondu, hors du feu ajouter le sucre et le sucre vanille, melanger rapidement puis ajouter l'oeuf en continuant de tourner. Une fois le mélange bien homogéne, étaler le sur les pommes.
Cuire a four chaud  à 180°C (6/7) pendant 30 a 40 mn.