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Tarte aux pommes design
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4.7 / 5 9 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une tarte aux pommes au design moderne avec une base de crème aux noisettes. Pas mal pour épater la galerie, non ? 

Ingrédients

6 personnes

La pâte sablée

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre glace60 g de sucre glace

Garniture

  • Pomme6 pommes
  • Beurre60 g de beurre
  • Sucre vergeoise brune60 g de sucre vergeoise brune
  • Poudre de noisettes80 g de poudre de noisettes
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • MaryseMaryse
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte sablée : Versez dans un saladier la farine tamisée, le sucre et le beurre coupé en petits dès. 

  2. 2

    Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.

  3. 3

    Ajoutez l'oeuf et mélangez le tout  sans trop pétrir.

  4. 4

    Formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 min.

  5. 5

    La crème aux noisettes : Dans un saladier, fouettez la vergeoise avec le beurre mou.

  6. 6

    Ajoutez les œufs et la poudre de noisettes puis terminez par la farine et le sel.

  7. 7

    Fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir une crème lisse.

  8. 8

    Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné.

  9. 9

    Chemisez votre moule à tarte avec la pâte sablée.

  10. 10

    Étalez la crème aux noisettes sur la pâte sablée.

     

  11. 11

    Pelez et retirez le trognon des pommes à l'aide d'un évide pomme. Coupez-les en deux puis en tranches.

  12. 12

    Disposez les pommes par groupe de 7-8 tranches, en tournant les pommes d’un quart de tour à chaque nouveau groupe.

  13. 13

    Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
    Laissez refroidir complètement la tarte après cuisson avant de la démouler.

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