Mettre la farine et le beurre dans la terrine. Travailler du bout des doigts. Faire la fontaine, y mettre les trois quarts de l'eau. Mélanger puis mettre le reste d'eau et finir de mélanger. Former une boule avec la pâte.

Aplatir au rouleau et garnir le moule. Piquer le fond de tarte avec la fourchette.

Préchauffer le four thermostat 5; Mélanger dans un bol 4 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de farine. Verser ce mélange dans le fond de tarte et bien le répartir.

Laver les prunes. Les couper en deux et retirer le noyau. Mettre les moitiés de prune dans le fond de tarte, chair vers le haut. Garnir toute la tarte de cette façon. Saupoudrer sur la tarte deux cuillères à soupe de sucre.

Mettre au four pour environ 25 minutes mais surveiller la cuisson.