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1h
Très facile
Bon marché
276 kcal
/ personnes
Tarte légèrement acidulée.
Ingrédients
8 personnes
Pour la pâte à pain
-
250 g de farine
-
225 g de lait
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25 g d'eau
-
½ paquet de levure de boulanger
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1 c. à s. d'huile
-
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la garniture
-
1 kg de prunes
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20 g de poudre d'amandes
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10 g de beurre
-
10 g de sucre
Matériel
-
Robot pâtissier
-
Casserole
-
Four traditionnel
-
Moule à tarte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La pâte à pain
Dans une casserole, mettre le sel, l'huile, le lait et la levure. Faire tiédir.
Verser ce mélanger dans la farine et ajouter l'eau (que l'on a préalablement tiédi).
Pétrir environ 10 minutes à la main ou au robot muni d'un crochet.
Laisser reposer dans un endroit chaud pour que la pâte lève. Elle doit doubler de volume.
Dégazer la pâte en appuyant dessus pour en chasser l'air.Huiler la tourtière et placer la pâte. Laisser reposer de nouveau 30 minutes. - 2
Montage de la tarte
Saupoudrer la pâte avec un peu de poudre d'amande. Cela permet à la pâte de ne pas détremper à la cuisson avec le jus des prunes.
Dénoyauter les prunes et les ouvrir en deux.
Les placer sur la pâte bien serrer.
Saupoudrer de sucre et ajouter quelques petits dés de beurre sur les prunes.
Enfourner dans un four à chaleur tournante à 200°C environ 40 à 45 minutes.
Si la tarte colore trop, baisser le four à 180°C.
Nutrition
276kcal14% AR*
9.7 gprotéines20% AR*
42.1 gsucres17% AR*
6.7 gmatières grasses10% AR*
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