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Tarte aux raisins caramélisés
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Par Pierroet

Tarte aux raisins à la fois frais et secs et amandes toute simple à réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Beurre20 g de beurre pour le moule
  • raisin1 kg de raisins blancs et noirs
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Raisin sec30 g de raisin secs
  • Pâte briséePâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites tout d'abord macérer les raisins secs dans le rhum.
    Étalez la pâte et garnissez en un moule à tarte préalablement beurré. Faites-la cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180° C (th 6).
    Quand elle est cuite, saupoudrez la d'amandes en poudre. Répartissez les raisins macérés dessus. Épépiner les raisins frais. Disposez-les sur le fond de tarte et remettez à cuire 20 minutes à 210°C (th7).
    Sortez la tarte du four, versez la crème fraîche sur les raisins , saupoudrez de sucre vanillé et faites caraméliser quelques minutes sous le gril du four. Servez tiède.

Conseils

Vous pouvez aussi faire avec les mêmes ingrédients de petites tartelettes individuelles.

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