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Tarte Choco-citron
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Par Communauté 750g

Le subtil mélange du chocolat et du citron

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Pour le chocolat :

  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Lait4 cl de lait
  • Oeuf1 oeuf

Pour la crème au citron :

  • Lait concentré sucré200 g de lait concentré sucré
  • Citron2 citrons
  • Oeuf1 oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C pendant 5 minutes.
    Faites précuire votre pâte 10 à 15 minutes.

  2. 2

    Préparez la crème au citron: -Mélangez le jaune d'oeuf et le lait concentré.
    Ajoutez le jus de citron et gardez le zeste.
    Battez le blanc en neige et ajoutez-le doucement au mélange.

  3. 3

    Répartissez votre crème au citron sur votre pâte et mettez au four 5 minutes.

  4. 4

    Préparez le chocolat: -Faites fondre votre chocolat au bain marie avec le lait.
    Mélangez la crème et je jaune d'oeuf puis ajoutez-y le chocolat.
    Rajoutez le zeste du citron.
    Battez le deuxième blanc en neige et incorporez-le doucement au mélange.

  5. 5

    Lorsque la crème au citron n'est plus liquide, répartissez votre mélange au chocolat par-dessus.
    Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez préparez votre pâte vous-même mais dans ce cas je vous déconseille de la faire sur base de biscuit.
Le chocolat n'est pas sucré car la crème au citron l'est mais vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères a soupe de sucre.
Vous pouvez aussi mettre le chocolat en dessous de la crème au citron, dans ce cas faites épaissir votre crème au citron et mettez votre préparation pâte + chocolat au réfrigérateur pour durcir le chocolat et que les deux garnitures ne se mélangent pas trop. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C
Dégustez froid.

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