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55min
Facile
Bon marché
Par Guyonnet Maxime - ADELYHS
Ingrédients (6 personnes)
Pâte sablée
-
3 œufs
-
2 gousses de vanille
-
6 cuillères à soupe de crème fraiche
-
70g de sucre
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3 poires
-
2 cuillères à soupe de lait
-
80g de chocolat noir
-
125g de beurre
-
25g de sucre
-
5 cl d'eau
-
1 jaune d'œuf
- Appareil chocolat et vanille :
-
250g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Réaliser la pâte sablée :
- mélanger au batteur la farine, le sucre, le beurre, l'eau et l'oeuf
- fraiser la pâte 1 ou 2 fois
- filmer et réserver la pâte au frais
- faire fondre le chocolat avec le lait
- ajouter 3 cuillères de crème fraiche, mélanger, et verser sur la pâte.
- 2
- déposer les poires épluchées et évidées sur le nappage
- mélanger les oeufs, les graines de vanille grattées, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraiche restantes
- déposer l'appareil sur le tout
- mettre au four pendant 30 min à 180°C
- déposer les poires épluchées et évidées sur le nappage
Conseils
La tarte peut être réalisée aussi avec de la pâte feuilletée !
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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