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Tarte citron-sésame-miel
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Tarte citron-sésame-miel - Photo par SDariaTarte citron-sésame-miel - Photo par SDaria@ SDaria
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Par Daria Sobowiec du blog Mangez végé! Le blog de Daria

Tarte au citron sans oeufs, sans beurre, sans gluten... donc très légère et digeste ce qui ne nuit pas au goût.

Ingrédients (8 personnes)

  • Fécule de maïs2 c à c de fécule de maïs ou arrow-root
  • Purée de sésame blanc1 c à s de purée de sésame
  • Graine de sésameUn peu de graines de sésame
  • Tapioca2 c à c de tapioca
  • 1 c à sde miel de chataignier (ou syrop d'érable)
  • Tofu soyeux300g de tofu soyeux
  • Citron3 citrons
  • Sucre roux60g de sucre roux
  • 1 pâte brisée, avec ou sans gluten

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Précuire la pâte brisée à blanc, un quart d'heure au four.

  2. 2

    En attendant, zester les citrons, récuperer leur jus. Mettre la zeste, le jus, le sucre et le miel dans une petite casserole. Laisser fondre les zestes et le miel 2-3 minutes à feu doux.

  3. 3

    Dans un robot, mettre le tofu soyeux, le tapioca, la fécule, la purée de sésame, mélange des zestes, de sucre et de jus de citron, bien mixer le tout pour obtenir une mélange homogène.

  4. 4

    Sortir la pâte et verser l'appareil dedans. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire encore 15 minutes à 180°.

Conseils

A tester également les variantes Citron-gingembre-miel et citron-réglisse

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