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Tarte crémeuse aux fraises
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Par Aux délices des gourmets

Une savoureuse tarte crémeuse aux fraises et au chocolat blanc.
Cette tarte se compose d'une base biscuitée et d'une crème, très légère et chocolatée, aux fraises le tout un peu parfumée à l'orange.
Vous pouvez la servir seule ou accompagnée d'un coulis de fraise .....une vraie bouffée de fraîcheur.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la base biscuitée

  • Beurre160g de beurre ramolli
  • Biscuit au chocolat300g de biscuits au chocolat

Pour la crème

  • 250g de creamcheese
  • Zeste d'orange1 c à s de zeste d'orange
  • Fraise200g de fraises
  • Chocolat blanc150g de chocolat blanc
  • Jus d'orange5 cl de jus d'orange
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf1 œuf
  • Fécule de maïs40g de maïzena
  • Lait25 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la base
    Chemiser un moule à tarte à fond amovible.
    Mixer les biscuits en chapelure fine.
    Ajouter le beurre sans cesser de mixer et arrêter dés que le mélange devient homogène.
    Étaler le mélange dans le fond du moule et sur ses côtés en pressant bien.
    Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.

  2. 2

    Préparer la crème
    Dans une casserole, battre l'œuf, le lait et le sucre.
    Dans un petit bol, faire dissoudre la maïzena dans le jus d'orange.
    Ajouter le jus d'orange au mélange œuf + lait.
    Chauffer la casserole sur feu moyen et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Retirer du feu.
    Décorer avec des fraises supplémentaires et servir aussitôt.

  3. 3

    Briser le chocolat en morceaux.
    L'ajouter à la crème et mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
    Verser la crème dans un bol.
    Incorporer le creamcheese.
    Battre jusqu'à consistance lisse.

  4. 4

    Ajouter le zeste d'orange.
    Puis ajouter les fraises coupées en petits morceaux.
    Verser la crème sur la base biscuitée.
    Mettre au congélateur au moins 1h 30.
    Puis retirer.

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