• Connexion
  • Inscription
Tarte fine au confit d'oignon, courgettes et Camembert
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.4 / 5 (7 notes)
Voir les 4 commentaires
Vous regardez : Tarte fine au confit d'oignon, courgettes et Camembert Video 1 sur 16
© Silvia Santucci
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Silvia Santucci
Par Silvia Santucci

Une tarte fine originale et gourmande, avec du confit d'oignons maison et des courgettes qui se marient à merveille avec le Camembert fondu. Facile à préparer, cette tarte est idéale comme entrée ou comme plat, accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients

4 personnes

Pour le confit d'oignons :

  • Oignon rouge4 oignons rouges gros
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Vinaigre balsamique4 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Eau15 cl d'eau chaude
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre du moulin2 pincées de poivre du moulin

Pour la tarte :

  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée rectangulaire
  • Camembert1 camembert
  • Courgette1 courgette
  • Thym1 brin de thym frais
  • Poivre noir1 tour de moulin de poivre noir
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le confit d'oignon :

    Pelez les oignons, émincez-les finement.
    Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les oignons, salez, poivrez et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le sucre roux et le vinaigre balsamique, faites cuire 5 minutes pour caraméliser.
    Ajoutez l’eau chaude et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir.

     

  2. 2

    La tarte :

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
    Étalez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur la plaque du four.
    Étalez les oignons caramélisés sur la pâte, en laissant 1 cm de bord libre tout autour.

  3. 3

    Coupez les courgettes en rondelles fines, répartissez-les sur les oignons caramélisés en les faisant se chevaucher légèrement.
    Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les courgettes, salez, poivrez.

  4. 4

    Coupez le Camembert en tranches, répartissez-les sur les courgettes.
    Enfournez et faite cuire la tarte 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés et le fromage fondu.

  5. 5

    A la sortie du four, parsemez la tarte de thym frais et d'un tour de poivre noir du moulin. Servez aussitôt.

Conseils

On peut réaliser cette tarte avec du Reblochon à la place du Camembert.

Commentaires

Idées de recettes