Il est fondant avec son fromage à raclette, délicieux et complet avec sa truite fumée et ses pommes de terre. Testez ce gratin c'est vraiment divin.
Ingrédients
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800 g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur
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300 g de fromage pour tartiflette Ermitage
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100 g de truite fumée
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40 cl de lait
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1 gousse d'ail
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1 oignon rouge
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1 beurre pour le plat
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Huile d'olive
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Découpez la truite fumée en dés et pelez l’oignon rouge, coupez-le en deux puis en tranches très fines.
- 2
Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en tranches très fines. Mettez-les dans une casserole.
Découpez le fromage en tranches.
- 3
Versez le lait afin qu’il recouvre tout juste les pommes de terre. Salez, ajoutez un peu de noix de muscade puis portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 8 minutes en mélangeant de temps en temps.
- 4
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail puis beurrez-le.
Mettez la moitié des pommes de terre dans le plat et recouvrez avec la truite fumée coupée en dés et les oignons. Ajoutez la moitié du fromage.
- 5
Recouvrez avec le reste des pommes de terre et terminez par le reste du fromage.
Faites cuire une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit fondant et le dessus doré.
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