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Gratin de pommes de terre, oignon, truite fumée et fromage pour tartiflette de caractère
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Par Ermitage

Il est fondant avec son fromage à raclette, délicieux et complet avec sa truite fumée et ses pommes de terre. Testez ce gratin c'est vraiment divin.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage pour tartiflette300 g de fromage pour tartiflette Ermitage
  • Truite fumée100 g de truite fumée
  • Lait40 cl de lait
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Beurre1 beurre pour le plat
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (th.6)

    Découpez la truite fumée en dés et pelez l’oignon rouge, coupez-le en deux puis en tranches très fines.

  2. 2

    Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en tranches très fines. Mettez-les dans une casserole.

    Découpez le fromage en tranches.

  3. 3

    Versez le lait afin qu’il recouvre tout juste les pommes de terre. Salez, ajoutez un peu de noix de muscade puis portez à ébullition.

    Baissez le feu et laissez mijoter pendant 8 minutes en mélangeant de temps en temps.

  4. 4

    Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail puis beurrez-le. 

    Mettez la moitié des pommes de terre dans le plat et recouvrez avec la truite fumée coupée en dés et les oignons. Ajoutez la moitié du fromage.

  5. 5

    Recouvrez avec le reste des pommes de terre et terminez par le reste du fromage.

    Faites cuire une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit fondant et le dessus doré.

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