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Tarte gourmande à la tomate et au Bresse Bleu
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Tarte gourmande à la tomate et au Bresse Bleu - Photo par Quiveutdufromage.comTarte gourmande à la tomate et au Bresse Bleu - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Les tartes au fromage sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide ou une entrée gourmande. Difficile de faire plus simple : une pâte feuilletée du commerce, des tomates et du Bresse Bleu.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Bresse bleu 250 g de bresse bleu
  • Tomate 4 tomates
  • Moutarde à l'ancienne 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Chapelure 1 c. à s. de chapelure
  • Jus de citron 1 filet de jus de citron

Accompagnement :

  • Tomate cerise 100 g de tomates cerise
  • Oignon blanc 0,5 oignon blanc
  • Salade de mesclun 1 poignée de salade de mesclun

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte anti-adhésif, piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne, avec le dos d'une cuillère, puis saupoudrez de chapelure.

  2. 2

    Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule, puis coupez-les en tranches assez fines, bien régulières. Disposez-les joliment sur le fond de tarte.

  3. 3

    Coupez le Bresse Bleu en fines lamelles et ajoutez-les sur le dessus, éventuellement en les intercalant entre les tranches de tomates. Enfournez pour 15 à 20 min : la pâte doit être bien dorée, et le Bresse Bleu, idéalement fondu.

  4. 4

    Servez avec le mesclun agrémenté de lamelles d'oignon blanc et des tomates cerises coupées en quatre, assaisonnez de jus de citron et d'huile d'olive.

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