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Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine
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Une tarte à la Mirabelle version rustique...


 


 


 


Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de mirabelles
  • Eaudevie de mirabelles (facultatif)
  • 25 g de beurre fondu
  • 75 g de sucre semoule
  • 150 g de compote de pommes
  • 1 œuf
  • 250 de pâte brisée
  1. Étape 1 :

    Foncer un moule avec de la pâte brisée.
    Étaler une fine couche de compote de pommes. Saupoudrer légèrement de cannelle.
    Disposer les mirabelles dénoyautées.
    Faire fondre le beurre. Dans une casserole, faire chauffer l'oeuf et le sucre, tout en battant énergiquement. Puis ajouter le beurre fondu.
    Verser ce mélange sur la tarte.
    Cuire à four chaud (180°) pendant 40 mn.
    Servir tiède.
Icone ampoule

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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