Genius
  • Connexion
  • Inscription
Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine
star iconstar iconstar iconstar iconstar iconstar icon
3.7 / 5 (11 notes)
Voir les 3 commentaires
Vous regardez : Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine Video 1 sur 15
Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine@ 750g
Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine@ anonymized.user.name
arrow icon
Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorrainevideo icon
Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine
Tarte Grand-mère aux Mirabelles de Lorraine
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Vieville Emilie et Huart Elodie Par Vieville Emilie et Huart Elodie
Une tarte à la Mirabelle version rustique...
 
 
 
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Mirabelle300 g de mirabelles
  • MirabelleEaudevie de mirabelles (facultatif)
  • Beurre25 g de beurre fondu
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre semoule
  • Compote de pommes150 g de compote de pommes
  • Oeuf1 œuf
  • Pâte brisée250 de pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Foncer un moule avec de la pâte brisée.
    Étaler une fine couche de compote de pommes. Saupoudrer légèrement de cannelle.
    Disposer les mirabelles dénoyautées.
    Faire fondre le beurre. Dans une casserole, faire chauffer l'oeuf et le sucre, tout en battant énergiquement. Puis ajouter le beurre fondu.
    Verser ce mélange sur la tarte.
    Cuire à four chaud (180°) pendant 40 mn.
    Servir tiède.

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
Commentaires
Communauté 750g
j'ai fait sans compote on verra bien, mais mes mirabelles étaient très mures, désolé pour l'idée de canelle mais je n'aime pas la canelle, je vais essayer d'y mettre du sucre vanillé et on verra.
Communauté 750g
Je fais cette même recette sans compote et c'est bon aussi. Quand les mirabelles sont très sucrées on peut mettre moins de sucre dans l'appareil.
Communauté 750g
recette facile à réaliser quelques modifs restent à faire.Soupoudrer de cannelle plus que légèrement sinon on ne la sent pas .La servir froide reste l'idéal parce que la texture de la tarte n'est pas stable,elle ne se tient pas.le résultat reste plus que satisfaisant,ce fut un régal.merci de la recette.