Tarte italienne au fromage

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la ricotta, et ajoutez les 3 oeufs l'un après l'autre en fouettant.

Incorporez la mozzarella coupée en dés. Ajoutez le parmesan râpé et le persil haché. Salez et poivrez.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette, et versez-y la préparation.
Mettez au four durant 45 min.