Tarte tomate mozzarella maison

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Précuire la pâte seule (la couvrir de haricots secs ou de bille spéciale cuisson) environ 10 minutes.
Pendant ce temps. Couper les tomates et la mozzarella en tranches.

Une fois la pâte précuite tartiner la de moutarde sur tout le fond. Disposer les tranches de tomate et de mozzarella en alternant; saler et poivrer, mettre un trait d'huile d'olive sur la tarte. répartir d'herbe de provence ou d'autre herbes de votre choix. enfourner pendant 30min.