Pour la pâte :

Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, placer l'œuf battu à la fourchette. Ajouter le sel et le sucre.

Ajouter d'un coup la farine et mélanger l'ensemble grossièrement. Incorporer le beurre en petits morceaux et pétrissez bien jusqu'à obtention d'une boule.

Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la dans votre moule. Piquez-la à la fourchette.

Préchauffer votre four à 220°C.

Pour la garniture :

Peler et épépiner les pommes. Coupez-les en lamelles assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver.

Dans une jatte, battre les oeufs. Ajouter le sucre, puis l'amande en poudre, la crème fraîche et le calvados. Verser l'appareil sur les pommes.

Mettre à cuire à four chaud pendant 25 mn. A la sortie du four, badigeonner la tarte de confiture d'abricots pour obtenir un joli nappage brillant sur le dessus.