Tarte tatin à la mangue et au citron vert

Versez le sucre dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et quelques gouttes de citron.

Faire cuire sur feu vif, jusqu'à ce qu'un caramel se forme.

Hors du feu, ajoutez le zeste de citron.

Disposez les lamelles de mangue sur le caramel (dans le moule).

Couvrez le tout du disque de pâte feuilletée en rabattant les bords de la pâte à l'intérieur du moule et enfournez 25 min à 200°C.

Démoulez la tarte encore chaude et servir tiède.