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Tarte Tatin à la pomme
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Tarte Tatin à la pomme - Photo par InvitéTarte Tatin à la pomme - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

La tarte qui vous réconcilie avec les pommes.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée Pâte brisée
  • Sucre 100 g de sucre
  • Pomme Pomme

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Eplucher les pommes à l'aide d'un couteau éplucheur si possible pour limiter les déchets,

    - Couper les pommes en quartiers, retirer le reste de peau et le trognon de façon à ne conserver que la chair tendre de la pomme,

    - Mettre les morceaux de pommes dans une casserolle, ajouter le sucre et faire dorer en retournant les pommes à l'aide d'une cuillère en bois de façon à ce qu'elles absorbent le sucre.

    - Le jus des pommes se mèlera au sucre qui donnera à la cuisson un joli caramel. Dès l'apparation de ses premières couleurs, sortir la casserole du feu avant qu'elle ne se transforme en une immonde boue noire,

    - Ceci fait, déposer les pommes dans le fond du moule, face arrondie contre le moule,

    - Placer la pâte brisée sur les pommes en enfonçant les bods dans le fond du moule

    - Faiite préchauffer le four à 180 degrés puis faite cuire la tarte pendant 30 minutes environ,

    - Surveillez la tarte et la sortir du four lorsque la pate est bien dorée et bien cuite (vérifier à l'aide d'un couteau).

    - Laisser tiédir puis démouler la tarte sur un plat avec beaucoup de facilité.

Conseils

Vous pouvez accompagner la tarte tatin de glace ou de crème fraîche.Si la dégustation n'est pas immédiate, déposez de l'aluminium sur la tarte afin qu'elle perde le moins possible son aspect brillant. Pour lui rendre cet aspect, badigeonnez les pommes avec du beurre.

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