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Tarte tatin à l'ananas
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4.2 / 5 (25 notes)
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Tarte tatin à l'ananas@ 750g
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Tarte tatin à l'ananas
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Avatar de The Starr Restaurant Par The Starr Restaurant

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre60 g de beurre en morceaux
  • Sucre120 g de sucre
  • Pâte feuilletée1 disque de pâte feuilletée
  • Ananas1 ananas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher et couper l'ananas en tranche d'environ 6 mm d'épaisseur, enlever le coeur (centre de l'ananas).
     
  2. 2
    Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et chauffer doucement jusqu'à dissolution du sucre.
    Porter à ébulition et cuire jusqu'à obtention d'un caramel.
    Retirer du feu et ajouter le beurre puis le mélanger au caramel.
    Verser le caramel dans un moule à tarte.
     
  3. 3
    Placer les disques d'ananas harmonieusement dans le moule.
     
  5. 4
    Couvrir avec le disque de pâte feuilletée et enfoncer les bords.
     
  6. 5
    Cuire au four à 180°C pendant 15 et 20 min.

Conseils

Servir tiède ! C'est encore meilleur !
 
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

Nutrition

523 kcal 27% AR*
4.8 g protéines 10% AR*
50.6 g sucres 20% AR*
34 g matières grasses 49% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Super mais quel quantité pour l'eau????
Communauté 750g
tres bon et surtout tres simple à faire.Merci pour cette recette.
Communauté 750g
j'ai fait la meme recette avec du sirop d'erable et ananas.c,est vraiment delicieux.
Communauté 750g
je l'ai essayé. très sympa l'acidité de l'ananas fait un plus que les tatins aux pommes