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Tarte tatin à l'ananas
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4.2 / 5 25 avis
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Par The Starr Restaurant

Ingrédients (6 personnes)

  • 60g de beurre en morceaux
  • 120g de sucre
  • 1 disque de pâte feuilletée (de la dimension d'un moule à tarte pour 6 personnes)
  • 1 ananas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher et couper l'ananas en tranche d'environ 6 mm d'épaisseur, enlever le coeur (centre de l'ananas).
     
  2. 2
    Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et chauffer doucement jusqu'à dissolution du sucre.
    Porter à ébulition et cuire jusqu'à obtention d'un caramel.
    Retirer du feu et ajouter le beurre puis le mélanger au caramel.
    Verser le caramel dans un moule à tarte.
     
  3. 3
    Placer les disques d'ananas harmonieusement dans le moule.
     
  4. 4
    Couvrir avec le disque de pâte feuilletée et enfoncer les bords.
     
  5. 5
    Cuire au four à 180°C pendant 15 et 20 min.

Conseils

Servir tiède ! C'est encore meilleur !
 
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

Nutrition

523kcal27% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
50.6 gsucres20% AR*
34 gmatières grasses49% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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