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Tarte tatin aux carottes feta ricotta

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Ruban 100% fiable
Photo par : Bérengère

Une tarte gourmande et colorée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de carottes
  • 150g de féta
  • 150g de ricotta
  • 1 pâte brisée
  • 50g de beurre
  • Cumin
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Lavez et épluchez les carottes. A l'aide d'une mandoline, tranchez les carottes en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le sucre et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Parfumez avec une pincée de cumin. Salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Disposez les lamelles de carottes au fond d'un plat à manqué beurré ou antiadhésif. Couvrez-les avec des tranches fines de féta puis parsemez de petites cuillères de ricotta. Salez, poivrez.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

  4. Étape 4 :

    Recouvrez le moule à manqué et la garniture déjà posée avec la pâte brisée. Faites rentrer le bord de la pâte à l'intérieur du moule, le long de la paroi.

  5. Étape 5 :

    Enfournez pour une quarantaine de minutes. Au bout de 20 première minutes baissez le four sur Th.6 ou 180°C et poursuivez la cuisson.

  6. Étape 6 :

    Démoulez (posez le plat sur le moule puis retournez). Servez chaud.

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Conseils

Vous pouvez utiliser moitié courgettes, moitié carottes pour plus de couleur. Vous pouvez également remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée.

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Commentaires

Très bon!!

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