Tarte tatin aux prunes

Préchauffez votre four Th7 (210°).
Coupez les prunes en deux et ôtez les noyaux.
Beurrez le plat à tarte avec 25g de beurre.
Disposez les prunes côté peau au fond du plat et saupoudrez de sucre.
Laissez cuire quelques instants sur une plaque électrique ou une gazinière jusqu'à ce que le beurre et le sucre caramélisent légèrement.
Hors du feu, ajoutez le reste du beurre en petits morceaux.
Déroulez votre pâte à tarte et recouvrez les prunes avec cette pâte.
Faites cuire la tarte 25 minutes à four chaud.
Démoulez et servez très chaud.