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Tarte tatin aux speculoos
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4.5 / 5 11 avis
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Avatar de Gigi
Par Gigi

Tarte tatin très moelleuse au bon goût de speculoos.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Spéculoos70 g de spéculoos
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre70 g de beurre
  • Pomme2 pommes

Préparation

Cuisson :
  1. 1) Mélanger 80 g de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau dans une poêle et laisser dorer.
    Verser cette sauce caramel dans un moule antiadhésif.

    2) Eplucher les pommes et découper en lamelles que vous agencez dans la sauce pour constituer le fond de tarte.

    3) Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu.
    Mélanger les oeufs et 70 g de sucre, ajouter le beurre fondu, mélanger avec la farine et ajouter le speculoos emietté.

    4) Répartir la pâte sur les pommes et tasser pour éviter les bulles d'air.

    5) Cuire la tarte 40 mn dans un four préchauffé à 180°. Sortir la tarte, la laisser refroidir puis la retourner sur un plat. Déguster avec une boule de glace.

Nutrition

486kcal25% AR*
6.8 gprotéines14% AR*
69.2 gsucres27% AR*
20.7 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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