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Tarte tatin d'été
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Tarte tatin d'été - oumhurayraTarte tatin d'été - oumhurayra@ Oumhurayra
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Par Oumhurayra

Délicieuse tarte tatin avec des fruits d'été...

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte brisée

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Zeste de citronZeste de citron
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Pêche3 pêches
  • Pomme3 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte
    Faire fondre le beurre, mélanger le tout à la main, faire une boule et réservez au frigo le temps que vous fassiez la garniture.

  2. 2

    Préparation de la garniture
    Faire fondre une cuillère a café de beurre + 100g de sucre dans une poêle, épluchez les fruits et coupez les en 8, faites caraméliser les morceaux de fruits dans la poêle avec le mélange jusqu'à que les fruits ramollissent et caramélisent...

  3. 3

    Mise en forme
    Beurrez un moule, tapissez le fond du moule avec les fruits, étalez a part votre pâte sur une feuille de papier cuisson, puis retournez la pâte sur le plat en la rentrant sur le côté...

    Laissez cuire 20/30 min à 180C, démoulez a froid..

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