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Tarte tatin glacée
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Tarte tatin glacée - Photo par Cedus Le sucreTarte tatin glacée - Photo par Cedus Le sucre @ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre
Une recette proposée par Cedus Le Sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 2 c à s de sucre semoule
  • Pomme 3 pommes
  • Beurre 100g beurre fondu
  • Spéculoos 200g de spéculos
  • ½ litre de glace caramel au beurre salé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tapisser 4 ramequins individuels de film étirable, en le laissant dépasser.

  2. 2

    Ecraser grossièrement à la fourchette les spéculos, mélanger avec le beurre fondu, (le mélange ne doit pas être sec ). Réserver.

  3. 3

    Remplir les ramequins de glace à mi-hauteur puis recouvrir d'une fine couche de spéculos. Réserver au congélateur.

  4. 4

    Peler les pommes, les couper en quartiers fins, les faire dorer à la poêle dans une noix de beurre. Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser.

  5. 5

    Sortir les ramequins, les démouler sur des assiettes individuelles et recouvrir de lamelles de pommes caramélisées. Servir aussitôt.

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