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Tarte tatin traditionnelle à la cannelle
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Tarte tatin traditionnelle à la cannelle - flavorTarte tatin traditionnelle à la cannelle - flavor@ Flavor
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Par Clain kévin

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre200 g de beurre
  • Pomme8 a 10 belles pommes
  • Cannelleun peu de cannelle
  • Sucre150 g de sucre

Pour la pate

  • Farine250 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Sel ou sel finune pincée de sel
  • Jaune d'oeufun jaune d'œuf
  • et d l'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Peler les pommes, retirer le milieu et les découper en demi quartier. Les mettre au four dans un moule recouvert de papier aluminium pendant 10 min pour les ramolir. En noubliant pas de les recouvrir de cannelle pour ceux qui aiment

    Faire chauffer dans un moule le sucre et le beurre. Remuer le mélange jusqu'à obtention dun mélange couleur caramel.

    Disposer les pommes ramolies sur le mélange de caramel.

    Pour la pate, mélanger la farine le sel et le beurre. Mélanger le tout puis ajouter le jaune d'oeuf et l'eau. Laisser reposer pendant une demie heure

    Etaler ensuite la pâte et recouvrir le moule de la pâte en faisant rentrer les bords qui dépassent a l'intérieur .

    Enfourner pour 40 min a 175 ° dans un four préchauffé.

Conseils

Bien faire attention au moment de retourner la tarte aux éclaboussure de caramel

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