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Tarte tatin au fer à caraméliser
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Par 750g

Une autre recette pour cette célèbre tarte

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte à tartepâte à tarte (brisée ou sablée)
  • Pomme Reinette du Canada500 gr de pommes Canada (ou granny, ou reinette, ou Sainte-Germaine)
  • 100 gr de beurre fin, sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer de 100 gr de beurre fin le fond d'un moule à tarte et le saupoudrer de sucre, disposer dessus des quartiers de 500 gr de pommes Canada (ou granny, ou reinette, ou Sainte-Germaine) en alternance avec 200 gr de sucre.

  2. 2

    Recouvrir d'une pâte à tarte (brisée ou sablée), cuire à four chaud 20 à 25 minutes.

  3. 3

    Après démoulage, saupoudrer de 3 cuill. à soupe de sucre et caraméliser à la pelle rougie. Servir tiède.

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