Tarte tatin relevée à la cannelle

Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers. Faire le caramel, avec le sucre et 2 c à s d'eau.

Verser le caramel dans le moule à tarte, ajouter les pommes et couvrir avec la pâte. Bien rabattre les bords de la pâte vers l'intérieur du moule.

Faire chauffer le four à 180°C et cuire 35 minutes.