Tarte tatin sans pâte

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. 

Arroser avec quelques gouttes de citron pour éviter que les pommes s'oxydent.

Arroser avec quelques gouttes de citron pour éviter que les pommes s'oxydent.

Placer une couche de pommes sur le caramel, puis saupoudrer de sucre vergeoise, ajouter quelques morceaux de beurre salé et saupoudrer de cannelle.

Renouveler l'opération encore une fois. 

Recouvrir le moule d'un papier cuisson. Faire des trous dedans à l'aide d'une fourchette. 

Faire cuire 40 à 45 min dans un four préchauffé, à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.