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Tarte tatin ultra facile
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Tarte tatin ultra facile - Photo par soso78410Tarte tatin ultra facile - Photo par soso78410 @ soso78410
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Avatar de Sophie FAUVARQUE du blog "Miam miam de Soso"
Par Sophie FAUVARQUE du blog "Miam miam de Soso"
 

Ingrédients

  • Pâte brisée 250 g de pâte brisée
  • Cannelle cannelle (facultatif)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 150 g de sucre en poudre
  • Beurre salé 150 g de beurre salé
  • Pomme 8 à 10 pommes

Pâte brisée

  • Farine 250 g de farine
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Beurre 125 g de beurre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Eau eau

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par faire le caramel
    Incorpore le sucre et le beurre et faites les dorer

    Faites attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte.

    Colorez le caramel selon goût.
    Retirer du feu et versez le dans le moule choisi

  2. 2

    Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi.
    Farinez votre plan de travail.
    Abaissez la pâte brisée sur 3 ou 4 mm d'épaisseur en un disque légèrement supérieur au diamètre du moule.



  3. 3

    Recouvrir les pommes de pâte. Rentrer le bord à l'intérieur du moule.

  4. 4

    Cuire à four chaud (180-200°C) jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée.

    La pâte est presque cuite et le caramel commence à remonter
    sur les cotés, sortez la tarte, recouvrez le moule avec un moule plus grand,
    et démouler votre tartetant qu'elle est encore chaude.
    Après il sera trop tard !


Conseils

Ultra facile , IMPOSSIBLE de la rater !
Attention aux éclaboussures du caramel bouillant !

Commentaires

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