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Tartelette fraise réglisse
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Tartelette fraise réglisse - Photo par AurelieJeromeLucasTartelette fraise réglisse - Photo par AurelieJeromeLucas@ AurelieJeromeLucas
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Par Aurélie

Une tartelette fraîche et légère facile à réaliser où la note de réglisse agrémentée à la mascarpone se marie divinement au parfum de la fraise.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fraise1 barquette de 500g de fraises
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c à s de sucre semoule
  • Mascarpone4 c à s de mascarpone
  • 4 rouleaux de réglisse
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide entière
  • Pâte sablée2 rouleaux de pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découpez 3 cercles de diamètre de vos moules à tartelettes. Disposez la pâte dans chacun des moules préalablement beurrés et farinés. Cuire vos fonds de tarte à blanc (a four chaud 180°c pendant 7 à 8 minutes). Sortir les fonds de pâte du four puis laisser refroidir.

     

  2. 2

    Faire infuser les rouleaux de réglisse dans la crème sur feu doux durant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir puis disposez au réfrigérateur afin d'obtenir une crème bien fraîche pour qu'elle monte facilement en chantilly par la suite. Une fois votre crème bien fraîche, montez celle-ci en chantilly à l'aide d'un batteur, une fois montée ajouter-y le sucre, le sucre vanillé, puis le mascarpone.

  3. 3

    Disposez votre crème au réglisse dans vos fonds de tarte, puis ajoutez par dessus vos fraises préalablement rincées. Bonne dégustation.

     

Conseils

Un dessert qui peu se préparer à l'avance s'il est réservé au frais.

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