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tartelette spéculoos - citron vert

Photo par : creamylicious

Etonnant, le spéculoos met en valeur la saveur acide et parfumé du citron vert.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 citrons verts
  • 300g de lait concentré sucré
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 60g de beurre
  • 150g de spéculos
  1. Étape 1 :

    Mixer les spéculos en poudre fine, ajouter le beurre fondu, mixer à nouveau pour obtenir une pate.
    Etaler à la main la pate dans les moules à tartelettes en couche régulière.
    Réserver au frais 30 min.

  2. Étape 2 :

    Prélever sur 2 citrons le zeste rapé et le jus.
    Fouetter les oeufs, ajouter le jus des citrons, les zestes et le lait concentré.
    Verser l'appareil dans les tartelettes.

  3. Étape 3 :

    Cuire 15min à 180°C.
    Réserver au froid 2h avant de servir.

  4. Étape 4 :

    Dans le 3ème citron, couper 4 tranches fine pour la déco.
    Servir à meme le moule, saupoudré de sucre glace, une tranche de citron.

Icone ampoule

Conseils

Ce dessert ne se démoule pas, pensez à utiliser de joli moule à tartelette ou doubler les de caissette en papier.

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Commentaires

Moi j'ai fait une pâte sablée mais pour la crème au citron la même parfait tout le monde a aimé avec une meringue italienne

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