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Tartelettes au citron vert
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Tartelettes au citron vert - Photo par EvacuisineTartelettes au citron vert - Photo par Evacuisine@ Evacuisine
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Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

On peut remplacer le citron vert par du citron jaune. Cette recette est très simple à réaliser.

Ingrédients (6 personnes)

Pâte

  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre60g de beurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sucre25g de sucre
  • Citron vertLe zeste d'1 citron vert
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • EauEau

Garniture

  • Citron vert4 citrons verts
  • Sucre125g de sucre
  • Fécule de maïs1 c à s de maïzena
  • Oeuf3 oeufs
  • Zestes de 2 citrons verts
  • FramboiseQuelques framboises pour la déco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commençons par la pâte : Mélangez tous les ingrédients, formez une boule. Ajoutez un peu d'eau pour lier le tout. Étalez la pâte dans les moules à tartelettes, préalablement beurrées et farinées. Faites-les cuire à blanc 20 mn à 180°.

  2. 2

    La garniture : Dans un saladier cul de poule, versez le jus des citrons, le zeste et le sucre.
    Mélangez bien. Ajoutez ensuite la maïzena délayée dans un peu d'eau, et les oeufs battus.
    Faites chauffer ce mélange dans une casserole au bain-marie, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. (Cela prend quelques minutes.)

  3. 3

    Quand les fonds de tartelettes ont refroidis, versez le mélange au citron, et décorez avec quelques framboises.

    Laissez les tartelettes au frais jusqu'au moment de les servir.

    Elles sont meilleures quand elles sont bien froides.

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