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Tartelettes aux fraises faciles
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@ Amelieleg
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Par Amelieleg

De délicieuses petites tartes aux fraises réalisées facilement.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte sablée300 g de pâte sablée
  • Fraise600 g de fraises

Pour la crème patissière:

  • Oeuf2 oeufs
  • Lait500 ml de lait
  • Farine50 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Beurrez 6 moules à tartelette.

  2. 2

    Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ. Découpez six disques de pâte avec un emporte-pièce ou un verre. Placez-les dans les moules à tartelette. Recouvrez-les avec du papier sulfurisé et des légumes secs (ou des billes prévues à cet effet). Laissez reposer 30 minutes au frais.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C (therm.6). Faites cuire les fonds de tartelette de 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir, puis enlever le papier et les légums secs.

  4. 4

    Préparez la crème patissière : mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Battez-les au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine au mélange sucre/oeufs et mélangez énergétiquement. Rajoutez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
    Mettez chauffer le lait, lorsqu'il est tiède (au bout de 3-4 min) rajoutez le mélange oeufs/sucre/farine/lait. Ajoutez l'extrait de vanille.
    Mélangez au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, la crème sera déjà bien épaisse.
    Arrêter la cuisson et laissez refroidir.

  5. 5

    Rincez les fraises puis sechez-les délicatement. Coupez-les en rondelles ou en quartiers.

  6. 6

    Etalez la crème patissière sur les fonds de tartelette, puis disposez les fraises dessus.

  7. 7

    Placez-les au frigo jusqu'au moment de les servir.

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